Spaghetti Carbonara con una svolta salutare (de gezonde twist dus)

Recept voor 4 personen

Ingrediënten:

1 pakketje Philadelphia light kaas

Scheutje melk

Scheutje witte wijn

4 eieren

125 g Gemalen light kaas

1 doosjes sojaroom (blauwe verpakking)

Spekreepjes/hesp (800 gram verhouding naar keuze)

Volkoren Spaghetti

Peper

Zout

Muskaatnoot

Materiaal:

Pot

Non-stick Pan

Mengkom

mes

Spatel

Andere benodigdheden:

Bord,mes,vork,lepel

Grote honger

Bereiding:

Stap 1: Breng het water aan de kook (bouillir).

Stap 2: ondertussen voeg je de Philadelphia , room, melk ,witte wijn en eitjes toe aan de mengkom en meng tot alle ingrediënten 1 geheel worden (appereil) er mogen klontertjes inzitten maar geen al te grote.

Stap 3: giet de p

asta af en verlaag het vuur naar een middelmatige sterkte.

Stap 4: giet de pasta terug in de pot (marmite) en voeg de hesp, de erwtjes, de kaas en het mengsel (appereil) toe.

Stap 5: roer stevig en regelmatig zodat het niet vastplakt aan de bodem en verbrand totdat het een smeuïg textuur heeft en kruid met peper, zout en nootmuskaat (assaisoner)

Stap 6: bak de spekreepjes (lardons) in een non-stick pan

Stap 7: presenteer op het bord met een beetje extra kaas erwtjes en spekreepjes

Stap 8: (optioneel) neem een foto en plaats het op instagram en tag mij @tomvde1845

Stap 9: (verplicht) eet jouw overheerlijke bereiding op

(Tom Van Der Eecken)